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食品级液

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食品级液

  • 详细介绍

食品级竹醋液

经提纯的食品级竹醋液已去除原液中的不良成份,保障使用的安全性。该产品已通过FDA检测和SGS检测,并通过了北京市疾病预防控制中心毒理学检测。

(1)可用于食品的抗氧化和防腐、保鲜剂原料:

复杂的成份赋予竹醋液优良特性,使其具有良好的抗氧化性和广谱抑菌性,是天然的、无毒的、安全的抗氧化剂和抑菌剂。天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂是今后食品工业发展的趋势,同时从天然物中寻找清除体内自由基的物质也将是现代医药、保健行业的发展趋势。

研究实验表明,竹醋液具有对DPPH自由基、超氧阴离子自由基良好的清除能力以及还原能力,几乎无金属螯合能力。与其它不同化学结构的抗氧化剂复配,产生良好的协同增效作用。

食品防腐保鲜剂在食品储藏过程中起着重要作用,可以延长食品的货架期。但近年来食品安全问题屡屡曝光,人们对化学合成物质越来越排斥,人们愿意溢价买到安全、健康的食品。

实验研究数据表明,竹醋液对四种常见食源性致病菌有良好的抑制作用。2.5%的食品级的竹醋液对草鱼具有良好保鲜效果,可使草鱼在(4±1)℃冷藏货架期由原来的3-4天延长到了6-7天。日本、韩国、欧洲等国度和地区已经把竹醋液作为天然防腐保鲜剂广泛应用在食品领域。

(2)可作为香料原料,用于熏制食品的加工:

传统的熏制是指用烟熏烤鱼类或肉类的一种食品加工方式,可是,使用竹醋液这种熏制液的加工法则是在材料加热之前,将预先稀释好的熏制液喷洒在材料上,或将食材浸泡在熏制液的方式。通过这种预处理,比烟熏火燎的旧方式大大缩短了加工时间,也保障了食品的安全。这种熏制液调制出来的味道不逊于其他熏制液,随着蒸馏提纯技术的进步,目前的竹醋液已经达到了食品安全要求,有效保障了添加的安全性。

该产品已通过ISO体系认证

竹醋液


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